فروش عمده قهوه فله | فروشگاه و رستری تک شات

شاید شما هم این سوال ها برایتان پیش آمده باشد:

1- قهوه از چه دانه ای تهیه میشود؟

2- تفاوت قهوه عربیکا و ربوستا چیست؟

3- کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟

4- آیا قهوه برای سلامتی مفید است یا ضرر دارد؟

5- قهوه چطور روی انرژی اثر میگذارد؟

6- بهترین زمان مصرف قهوه چه موقه است؟

7- قهوه فله بهتر است یا برند؟

8- کدام برند در ایران کیفیت بیشتری دارد؟

---

“قهوه” یکی از نوشیدنی های محبود در کل دنیا و مخصوصا در ایران است. وقتی احساس خستگی از کار میکنید یا میخواهید شب را کمی بیشتر بیدار بمانید یا حتا برای لذت بردن از طعمی تلخ اما دلنیشین ،قهوه مینوشید . قهوه در نوع ها و نوشیدنی های متنوعی سرو میشود و یکی از بیشترین مصارف روزانه اکثریت مردم است.

بیشترین نوع قهوه مورد سفارش دوستداران قهوه به حالت اسپرسو میباشد که با دستگاه های مخصوص از پودر قهوه خالص عصاره قهوه به حمراه خامه ای خوش طعم و بویی دلنشین به شما میدهد. معمولا خریداران قهوه دو دسته هستند خریداران خورده و خریداران قهوه فله که به صورت عمده به فروش میرسد.

تقاضای قهوه فله میان قهوه فروشان و کافیشاپ ها در سال های اخیر چندین برابر شده است زیرا خرید قهوه به صورت فله نه تنها از نظر اقتصادی به صرفه تر است بلکه امکان انتخال دقیق تر دان های استفاده شده و نوع رست و کیفیت دان ها را در آن فراهم میسازد. بسیاری از کسب و کار ها روزانه قهوه زیادی مصرف میکنند و برای صرفه جویی در هزینه از خرید قهوه های برند خودداری میکنند و قهوه فله تک شات را خریداری میکنند.

برند هایی که تمرکز خود را بر کیفیت قهوه هایشان میگذارند همیشه اعتماد بازار و مشتریان را جلب کرده و برای خود مشتریان وفادار جذب میکنند. بازرگانی قهوه تک شات با در نظر گرفتن اهمیت مشتری ،همیشه کیفیت قهوه های خود را با تهیه “بهترین دان های سبز” و رست تخصصی بالا نگه داشته و همیشه رضایت مشتریان را جلب میکند.

معرفی انواع دان قهوه و روش رست آن

قهوه فله چیست؟

قهوه عموما به دو حالت به فروش میرسد، بسته بندی و فله. قهوه فله قهوه ای است که بدون بسته بندی های کوچک و به صورت کیلویی به فروش میرسد. قهوه های فله معمولا برای کسب و کار های کوچک و فروشندگان قهوه بسیار اقتصادی تر است. وقتی شما اقدام به خرید قهوه فله میکنید قیمت هر کیلو نسبت به قهوه های بسته بندی بسیار به صرفه تر و اقتصادی تر است و مهم تر این که در انتخاب دان ها و میکس آن ها دست شما باز تر است و به سلیقه خود یا مشتریان خود میتوانید قهوه ها را میکس کنید. قهوه فله تک شات با داشتن تجربه چندین ساله در سلیقه مشتریان خود، تهیه و رست دان های قهوه را به بهترین شکل انجام داده و همیشه کیفیت بینظیر قهوه خود را حفظ کرده به همین دلیل بسیاری از کافه دار ها و فروشندگان قهوه همیشه قهوه های خود را از تک شات خرید میکنند.

بهترین دان سبز

همان طور که میدانیم ،قهوه ای که مینوشیم و خستگی یک روز پر کار را در میکنیم، در واقع از دانه های سبز قهوه تهیه میشوند. در ابتدا دان های قهوه سبز هستند و شروع کیفیت از همین دان ها شروع میشود. دان های سبز انواع و کیفیت مختلفی دارند که در نهایت کیفیت، طعم و درصد کافئین قهوه را معین میکنند.

دان های سبز قهوه عبارتند از:

1. پی بی هند
2. چری هند
3. اندونزی
4. ویتنام
5. کلمبیا
6. اتیوپی
7. اوگاندا
8. سانتوس
9. ریو

هر کدام از این دان ها به نسبت ربوستا یا عربیکا بودنشان از کشور های مختلفی مانند برزیل، کلمبیا، اتیوپی، هند، ویتنام و … صادر میشوند که هر کدام از این مناطق عطر و بو و طعم خاص خود را دارند.

برای مثال:

• دانه های اتیوپی معمولا دارای عطر میوه ای و اسیدیته بالا هستند.
• دانه های برزیلی طعمی ملایم و شکلاتی دارند.
• دانه های ویتنامی اغلب تلخ تر و قوی تر هستند.

در خرید قهوه فله توجه به یکنواخت بودن دانه ها بسیار مهم است. بازرگانی قهوه تک شات با انتخاب دقیق دانه های سبز و کنترل کیفیت، محصولی یکنواخت، پایدار و با کیفیت بالا ارائه میدهد.

خرید قهوه تازه و اصل از بازرگانی قهوه تک شات

انواع قهوه فله

قهوه فله در انواع مختلف عرضع میشود که هرکدام برای کاربرد خاصی مناسب هستند.

برخی از رایج ترین انواع عبارتند از:

1-قهوه عربیکا:

دارای طعمی ملایم ،اسیدیته بالا و عطر پیچیده است. قهوه عربیکا در کافه های تخصصی استفاده میشود.

2-قهوه ربوستا:

تلخ تر ،کافئین بالا تر و کرمای بیشتر دارد. برای تهیه اسپرسو بسیار مناسب است.

3-ترکیب عربیکا و ربوستا:

این ترکیب برای ایجاد تعادل بین طعم، عطر و شدت کافئین استفاده میشود و در بسیاری از محصولات قهوه تک شات دیده میشود.

4-قهوه مخصوص اسپرسو :

این نوع قهوه برای دستگاه های اسپرسوساز طراحی شده و معمولا دارای رست متوسط تا تیره است. اسپرسو تک شات یکی از نمونه های حرفه ای در این دسته محصوب میشود.

5-قهوه دمی :

برای روش هایی مانند V60، فرنچ پرس و کمکس استفاده میشود و رست روشن تری دارد.

انتخاب نوع قهوه بستگی به نوع مصرف ،تجهیزات و سلیقه مشتری دارد. در بازار قهوه عمده، ارائه تنوع بالا یکی از مزیت های رقابتی محصوب می شود.

روش های رست قهوه

رست یا برشته کاری یکی از مهم ترین مراحل در تولید قهوه است که تاثیر مستقیم بر طعم ،غطر و کیفیت نهایی دارد. دانه سبز قهوه در این مرحله تحت حرارت قرار میگیرد و به دانه قهوه قهوه ای رنگ تبدیل میشود.

رست قهوه معمولا در سه حالت انجام میشود (لایت – مدیوم – دارک) اما در بعضی رستری ها که تجربه بیشتری دارند رست شکلاتی انجام میدهند که رستی میان مدیوم و دارک است.

1-رست روشن (لایت):

در این روش ،دانه ها مدت زمان کوتاه تری حرارت میبینند. طعم میوه ای و اسیدیته بالا حفظ میشود.

2-رست متوسط (مدیوم):

تعادل بین اسیدیته و تلخی که برای بسیاری از مصرف کنندگان مناسب است.

3-رست تیره (دارک):

دانه ها بیشتر برشته میشوند و طعمی تلخ تر و قوی تر پیدا میکنند. مناسب برای اسپرسو.

 

در تولید قهوه فله ،کنترل دقیق دما و زمان رست اهمیت زیادی دارد. کوچکترین تغییر در این فرایند میتواند طعم نهایی را تغییر دهد. بازرگانی قهوه تک شات در رستری خود دان های قهوه را به صورت شکلاتی رست کرده و با بهترین کیفیت و قیمتی مناسب در اختیار مشتریان خود میگذارد.

نتیجه گیری

قهوه فله یکی از بهترین گزینه ها برای کسب و کار هایی است که به دنبال کاهش هزینه و افزایش کیفیت هستند. از انتخاب دانه سبز گرفته تا فرایند رست و نوع ترکیب، همه عوامل در کیفیت نهایی تاثیر دارند.

با توجه به رشد بازار قهوه ،انتخاب یک تامین کننده معتبر اهمیت زیادی دارد. برند (تک شات) با ارائه محصولات متنوع و با کیفیت ، توانسته نیاز های مختلف بازار را پوشش دهد. چه به دنبال قهوه عمده باشید ،چه بخواهید بهترین تجربه قهوه را داشته باشید ،انتخاب درست میتواند تفاوت بزرگی ایجاد کند.

 

مقاله های دیگر تک شات

قهوه اصل را از کجا بخریم؟ راهنمای خرید قهوه

قهوه ترکی، عربی یا آمریکانو؟ راهنمای انتخاب قهوه مناسب ذائقه شما